Ravello – Scala Costiera amalfitana Primo significativo successo della difesa della Sig.ra Francesca Ferrigno, della Sig.ra Ester Di Lascio e dello chef Luigi Cioffi con un dissequestro parziale della cucina. I difensori avv.ti Marcello Giani e Stefania Forlani hanno rappresentato in una memoria difensiva ed istanza di dissequestro la regolarità amministrativa e sanitaria della parte della più significativa della cucina del ristorante La Margherita di Scala la cittadina sulla costa d’ Amalfi dove il piccolo Wahid Cameron , in vacanza in Italia con la famiglia originaria dell’ Inghilterra, in un albergo di Sorrento,  si era fermato a mangiare durante un’escursione prima di accasciarsi a Ravello ed essere trasportato senza speranza all’ Ospedale Costa d’ Amalfi .

Sono state accolte le istanze per il dissequestro di parte della cucina del ristorante di Scala presso cui il 27 ottobre scorso il piccolo turista inglese di sette anni pranzò per l’ultima volta per poi morire dopo tre giorni di agonia. I risultati dell’esame autoptico, consegnati al pubblico ministero Elena Cosentino, confermarono la morte da choc anafilattico per ingestione di lattoglobuline conseguente al pranzo consumato presso il ristorante di Scala dove il bambino (allergico al latte) mangiò degli scialatielli, il tipico formato di pasta fresca amalfitana il cui impasto è realizzato proprio con latte. I legali dei tre indagati (lo chef del ristorante, la direttrice di sala e la proprietaria della struttura) Marcello Giani e Stefania Forlani hanno rappresentato, in una memoria difensiva e in un’istanza di dissequestro, la presunta regolarità amministrativa e sanitaria della parte più significativa della cucina con supporto tecnico dell’ingegner Giuseppe Mormile, consulente esperto in sicurezza sui luoghi di lavoro. Secondo la difesa “non vi era alcuna correlazione tra la cucina, l’elaborazione e l’offerta degli alimenti consumati dal piccolo turista inglese”. Il pubblico ministero Cosentino, all’esito di un attento accertamento tecnico ha parzialmente accolto in parte le istanze difensive. I sigilli saranno rimossi (presumibilmente giovedì prossimo) a due dei cinque vani, utilizzabili come deposito derrate alimentari; gli altri tre vani restano sotto sequestro e le attrezzature ivi presenti (friggitrici, impastatrici, forni, ecc.) potranno essere rimosse e sottoposte – qualora ve ne fosse la necessità – a manutenzione.