Halloween è passato e in casa vi è rimasta della zucca?

E’ un ingrediente incredibilmente versatile, che può essere utilizzato quasi interamente, dalla parte interna della buccia ai semi, dalle foglie ai fiori.

Per evitare un inutile spreco di cibo vi suggeriamo come potete riciclare la zucca.

Marmellata
Davvero un peccato non approfittare della polpa della zucca. Per non sprecarla, meglio tagliarla a dadini (eliminando di semi) e trasferire il tutto in pentola con qualche cucchiaio di zucchero. Dopo aver lasciato macerare per una mezza giornata, unite cannella, noce moscata, liquore all’amaretto e succo di limone con scorza grattugiata.

Dopo un’ora di cottura, avrete una marmellata pronta per finire nel vasetto di vetro o direttamente in una crostata.