Sfusato amalfitano e limocello: ecco quali sono i loro benefici sull’organismo
„In molti non sanno che il nome della varietà sfusato amalfitano, da cui deriva l’Indicazione Geografica Protetta “Limone Costa d’Amalfi”, racchiude in sé due caratteristiche importanti, che rendono questa qualità di limoni unica nel suo genere e per questo degno della denominazione IGP: si tratta della naturale forma affusolata con cui nasce il limone e a cui la varietà deve il termine ‘sfusato’, e la zona in cui si è differenziata con il tempo, ovvero la costiera amalfitana. Lo sfusato amalfitano, infatti, è andato acquisendo mano mano peculiarità che lo hanno reso una qualità di limone molto pregiata e rinomata: la buccia si presenta di medio spessore dal colore giallo chiaro e l’aroma e il profumo così intensi che lo caratterizzano sono dovuti all’abbondanza di oli essenziali e terpeni, il che rende la varietà pregiata soprattutto per la produzione di liquori.“