E’ di questi giorni la notizia della presentazione dell’ultima arrivata nell’arte culinaria della pizza: il ” Pizz’ino” . La presentazione è avvenuta nel corso di una serata al ristorante Kytaly  in Svizzera della famiglia Bosteri. E’ stato subito un successo di pubblico, che ne ha apprezzato sia il gusto che la bontà. Comincia così la scalata del “pizzino” con l’intento di promuovere la pizza nella storia di Tramonti. Il giovane pizzaiolo Giuseppe Giordano, figlio di pizzaioli tramontini, con ristorante e pizzeria ad Alessandria, è stato, insieme ad altri tre valenti pizzaioli, scelto nel Tour Europeo del Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana D.O.P.con l’intento di promuovere la pizza made in Italy. Il giovane Giuseppe, grande orgoglio per noi tramontini, ha illustrato all’ambasciatore d’Italia a Berna, Cosimo Risi, non solo la nascita della pizza a Tramonti, ideata da”Gigino a’ casettare”, agli inizi degli anni ’50, quando cominciò il primo esodo dei tramontini verso il nord Italia e non solo, ma ha presentato all’illustre ospite l’ultima sua creazione, chiamata “il Pizz’ino”. Che cos’è allora il “Pizz’ino”? E un brevetto internazionale per cuocere pizza,  in formato ridotto rispetto alla normale, posta in un tegame senza fondo, circoscritta in un cerchio, battezzato” corona” e riposto su un piano di mattoni del forno tipicamente napoletano. A te Giuseppe e a quanti come te hanno portato lontano il nome della cara Tramonti, va l’augurio e il riconoscimento per aver dato lustro e vanto alla nostra terra. Pazienza se non si è profeta in patria . Auguri, semper ad maiora-